「〆張鶴 純米吟醸越淡麗 原酒」のご案内

この度、弊社では「〆張鶴 純米吟醸越淡麗 原酒」を発売いたします。
2年前から地元の酒販店様と共に、酒米越淡麗の田植え・稲刈りをおこなっております。
収穫されたお米で醸したお酒が越淡麗原酒になります。
昨年に引き続き2回目の発売となり、8月1日蔵出し予定です。

香味豊かでキレのある味わいが特徴です。
暑くなるこの時期には、グラスに氷を入れたロックや、冷やして飲んでいただくのがおススメです。また、瓶を包む包装紙には田植えから収穫までの生育状況などの写真を載せています。
こちらも合わせて、お楽しみいただけたらと思います。

田植え・稲刈りにご参加いただいた酒販店様のみの、限定販売になります。
商品購入に関するお問い合わせは弊社までお願い致します。

・品名 〆張鶴 純米吟醸越淡麗 原酒
・原料米 越淡麗(村上産)
・精米歩合 50%(自家精米)
・アルコール度数 17度
・小売希望価格(税抜き)
 720㎖ 1,907円
・販売地域 村上市11店・関川村2店・胎内市1店・新潟市3店
・お問い合わせ 宮尾酒造株式会社
 TEL 0254-52-5181

ミシュランガイド新潟2020特別版

7月14日、ミシュランガイド新潟2020特別版が発表になりました。
弊社のある村上市からは、次のお店が選ばれました。
一つ星 
・割烹新多久 様
ビブグルマン 
・旬菜懐石拓 様
・千年鮭きっかわ井筒屋 様
ミシュランプレート
・料亭能登新 様
・割烹吉源 様
・旬の閃柳庵 様
・江戸庄 様
・旬菜懐石拓 様
・天ぷら斉藤 様
・福香 様
・ほう丁どころ8839 様
おめでとうございます。

村上市には、他にも美味しいお店がたくさんありますので、多くの方に村上市の食を楽しんでいただきたいと思います。

村上市観光協会サイト https://www.sake3.com/

田植から2ヵ月が経ちました

田植から2ヵ月後の越淡麗の稲の様子です。
お陰様で順調に育っております。
草丈も伸び60センチを超えました。葉の色も段々と濃くなり、青々とした風景が田んぼ一面に広がっています。

6月中に溝切作業を行い、現在は中干期間中です。
梅雨の時期は降水量が多いので、排水などの調整に気を付けて育てています。

~越淡麗について~

母である山田錦の特徴は、米質が柔らかく良い麹をつくる事が出来ること。高精米が可能で芳醇な香りを生み出すなど吟醸造りに適しています。

父である五百万石は、醪にしても溶けすぎることがなく、スッキリと落ち着いた酒質になりやすく、淡麗で食中酒向きのお酒になる事が特徴です。